熟成の秘密3

もはやシリーズ化？！
熟成の秘密2に続きます。クラシックを聴かせて熟成させた味噌の
中蓋をよく見ると”ゆったりとしたクラシックを聴かせて～”と
書いてあるではありませんか。
「ゆったりとした」を見落としていましたね。
たとえば、

マーラー　交響曲第5番4楽章 Adagietto

もし、この曲を麹菌たちが聴いていたなら―と思い巡らすのもまた一興。
地球上にはこれほどの美しい音楽が生まれていたのです。
真善美たる音楽が生命の糧とならぬわけがありません。